turunc-receli Turunç Reçeli

 

 

  • Zorluk derecesi:   Orta
  • Kaç kişilik: 4
  • Hazırlama süresi: 45 dk
  • Pişirme süresi: 60  dk
  • Toplam süre  : 105  dk

Malzeme listesi

  • 2 kilo turunç
  • 1  kilo şeker
  • ½ limon

Turunç Reçeli
0 oy, 0.00 oran. oy (0%)

Bugün en sevdiğim reçellerden biri olan turunç reçelini yapacağız. 1  saatinizi ayırın ve bu eşsiz lezzeti benimle birlikte sizde yaşayın :)

 Turunç reçeli nasıl yapılır?

1-Turunçları yıkayın ve kabuklarının üstlerini  fazla derin olmamak kaydı ile rendeleyin.

2-Portakal dilimler gibi bıçakla  1,5 cm genişliğinde turuncu dilimleyin ve kabuklarına zarar vermeden çıkarın.

3-Her kabuk dilimini kıvırarak rulo yapın ve iğne yardımı ile ipe geçirerek dizi yapın.

4-Yaptığınız dizileri derince bir kaba koyarak üzerine çıkana kadar su doldurun.

5- Turuncun kendine has acılığını giderebilmek için 1-2 gün kadar su dolu kabın suyunu günde birkaç kez süzerek değiştirin.

6-Acısının iyice gittiğinden emin olunca orta hararetli ateşe alarak turunç ruloları yumuşayana kadar yaklaşık  35-40 dakika kadar pişirin.

7-Haşladığınız suyunu tekrar süzün ve yeniden su koyarak kaynamaya bırakın.

8-Yeni suyu kaynayınca şekerini ilave edin. Yarım limonun suyunu da katarak şurubu koyulaşana kadar kaynatın. 20-25 dakika içinde reçelinizin şurubu kıvam alacaktır.

9- Kıvamın yeterli olup olmadığını anlamak için bir kaşık kadar alın ve soğumasını bekleyin. Soğuyunca aldığı kıvam ortaya çıkar . Reçelinizin şurubu ne sulu nede koyu olmalıdır. İstenilen kıvama gelmiş ise ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.

10-Turunç reçeliniz soğuyunca temiz ve kuru kavanoza alın ve tüketinceye kadar serin bir yerde muhafaza edin.

Afiyet olsun :)

 

Not: Ben portakalın kabuğundan da reçel yapar ve çok severim… Kabukları biraz daha kalın olan portakal bu iş için uygundur ve siz bu kabukları istediğiniz şekilde doğrayarak kullanabilirsiniz. Aynı pişirme şeklini kullanabilirsiniz, tek farkı portakal kabuklarının acılığının turunca göre daha çabuk kaybolmasıdır.

 

 


Ekleme Tarihi:
Güncelleme tarihi :

7 yorum
  1. kemal özkılıç
    12:29 on Mart 16th, 2012

    nefis görunuyor,ellerınze sağlık…

  2. zeliha begöz
    12:46 on Mart 16th, 2012

    Çok teşekkür ederim Kemal bey.

  3. canan
    20:30 on Mart 16th, 2012

    En sevdğim reçellerden biri ama ne yazık ki yapmayı bir türlü beceremiyorum:( Sizin yaptığınız da çok tatlı görünüyor,ellerinize sağlık…

  4. zeliha begöz
    20:22 on Mart 17th, 2012

    Teşekkürler Canan hanım..

  5. Meryem
    18:41 on Mart 22nd, 2012

    4 kişilik derken kaç kavanoz çıkar ki bundan ?

  6. Qemer
    12:13 on Şubat 2nd, 2014

    Selsm men ne kadar su qonunur bilmedim

  7. Qemer
    12:16 on Şubat 2nd, 2014

    Selam men ne kadar su konunur bilmedim

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

7