Blog Archives

Babbo

Babbo

0 oy, 0.00 oran. oy (0%)

Bağdat Caddesi’nde konumlanan Babbo Pizza Bar, İtalyan lezzetlerini sunuyor.

Sıcak ortamı, odun ateşinde pişen pizzaları, el yapımı makarnaları, leziz salataları ve özel şarapları ile İtalyan Mutfağı’na dair her şeyi bulabileceğiniz Babbo Pizza Bar, unutulmaz bir lezzet deneyimi sunuyor.

İtalyan Mutfağı’nın lezzetlerini bulabileceğiniz mekânda, el yapımı taze Fettuchine ve Tortellini, Akdeniz’in tatlarının buluştuğu narlı ıspanak salatası ile panzanella salata tercih edilebilir.

Tatlı olarak özel olarak hazırlanmış tiramisu ve dondurma eşliğinde sıcak bademli keki mekanın özel lezzetlerinden.

İçinde mini bir kütüphanenin de olduğu mekanda, kitap okuyabilir ya da ağaçlar arasında yemeklerinizi yerken güzel müziklerin eşliğinde eğlenceli saatler geçirebilirsiniz.

Her hafta sonu düzenlenen geceleri ve happy hourları ile Babbo Pizza Bar hafta sonları için tercih edilebilir

İletişim Bilgileri:

Adres: Göztepe Mahallesi Bağdat Caddesi No/204 İstanbul
Tel: 0216 411 0408
Web: www.babbo.com.tr

İtalyan Mutfağı

İtalyan Mutfağı

1 oy, 2.00 oran. oy (74%)

İtalyan mutfağı Akdeniz mutfağının özelliklerini taşır. Dolayısıyla zeytinyağı yoğun olarak kullanılır. Peynir ve şarap çok sayıda çeşitleriyle mutfağın büyük bir bölümünü oluşturur. Kahve, ve özellikle de espresso, İtalyan mutfağının önemli unsurlarından biridir.

Yemek konusunda ülkenin kuzeyinin ve güneyinin oldukça farklı karakteristikler gösterdiğini söyleyebiliriz. Güney İtalya’da ev yapımı lezzetler ön plandayken, Kuzey İtalya’da market ürünlerine daha çok yer verilir.

İtalyan mutfağını özellikle makarnaları ve pizzalarıyla tanınır ve sevilir. Bilhassa ülkenin güneyinde, birçok çeşitte makarnanın evlerde günlük olarak ekmek gibi pişirilmesi adettir. Makarnalar daha sonra zengin soslarla birlikte servis edilir.

Fransa’da olduğu gibi İtalya’da da peynirin sofralardaki yeri azımsanmayacak kadar önemlidir. Mozzarella, Parmesan ve Ricotta gibi dünyaca ünlü peynirler bir çok yemeğin yapımında veya garnitür olarak kullanılırken, Salami, Mordotella gibi sosis ve salamlar öğünlerin iştahla tüketilen et ürünleri arasında göze çarpar.

Öğünler, açlık gidermekten çok, arkadaş ve aileyle zaman geçirmek ve sohbet etmek içindir, bu sebeple de diğer Avrupa ülkelerindeki yemeklerden çok daha uzun sürer. Tatillerde, aile ziyafetlerinde bir yemek saatler sürebilir.

Günümüzde ise geleneksel İtalya menüsü sadece düğünler gibi özel etkinliklerde gerçekleşir ve günlük yemek, ana yemek ve kahve olmak üzere iki bölümden oluşur. İtalyan öğünlerin ilginç bir tarafı da primo denilen birinci tabakta, ana yemek sayılmayan ama doyurucu olan risotto ve makarna gibi yemeklerin bulunmasıdır.  Modern İtalyan mutfağında, makarna ve pizza çeşitlemeleriyle karbonhidrat ve proteinin aynı anda alınabileceği yemekler bulunur

Geleneksel İtalyan öğünleri  içki servisi ile başlar ve yine içki servisi ile sona erer. Tatlılara eşlik eden çeşitli kahveler özellikle de espressolar ülkenin sembolik değerleri olarak öne çıkar. Aşağıda sırasıyla bir öğünde sıralanan tabaklar ve ikramlar detaylarıyla anlatılmıştır.

Aperitivo: Aperatif anlamına gelir. Genellikle ana yemekten önce iştah açıcı olarak alınan Campari, Cinzano, Prosecco, Aperol, Spritz and Vermouth gibi içkileri kapsar.

Antipasto: Tam anlamıyla “yemekten önce” alınan sıcak ya da soğuk aperatiflerdir. Tütsülenmiş etler, zeytin, kızartılmış sarımsak, mantar, ançuez ve enginar kalbi en yaygın antipasto’lar arasında yer alır…

Primo: Yemeklerde ilk tabak olarak servis edilir. Makarna, risotto, gnocchi, polenta veya çorbadan oluşur.

Secondo: Ana yemek servisinin yapıldığı ikinci tabağa verilen isimdir. Genellikle domuz, tavuk yada dana etinden hazırlanır. Bölgesel olarak balık yada av hayvanları da olabilir. Yemekler her zaman bol soslu ve çeşitli garnitürlerle servis edilir.

Contorno: Salata veya pişmiş sebzelerle servis edilen bizde ki meze tabaklarının karşılığıdır.

Formaggio e frutta: Tatlıdan önce servis edilir. Peynir veya  meyvelerden oluşur.

Dolce: Tatlıların tamamına verilen isimdir. Kek, pasta ve kurabiyeler İtalyanların favorileridir.

Caffè: Kahve ama genellikle espresso anlamına gelir.

Digestivo: Hazmı kolaylaştırması için alınan likörlerdir. Grappa, amaro, limoncello, sambuca, nocino gibi yerel likörler tercih edilir.

Rigatoni

Rigatoni

0 oy, 0.00 oran. oy (0%)

Beyoğlu Asmalımescit’te İtalyan mutfağının lezzetlerini bulabileceğiniz  Rigatoni, Mar Group bünyesinde hizmet veriyor.

Zengin İtalyan mutfağı menüsü ile aile yemeklerini sıcak bir ortamda sunan Restaurant, İtalyan mutfağının seçkin ve özgün lezzetlerini, sade bir dekorasyonla tamamlıyor.

Mekanda özellikle tatmanız gereken lezzetlerden biri Ossa Bucca. Kırmızı etten vazgeçemeyenlerin ilk tercihi olan Ossa Bucca, İtalyan mutfağının en lezzetli yemeklerinden birini oluşturuyor. Rigatoni özel 4 kişilik makarnası Linguine Di Mare ve birbirinden farklı salataları ile de İtalyan mutfağı sevenlerin tercihi oluyor.

İtalyan mutfağının en sevilen tatlılarından olan Panna Cotta da tadılması gereken lezzetler arasında yer alıyor.

Rigatoni, öğle ve akşam yemekleri için farklı bir alternatif oluşturuyor.

İletişim Bilgileri

Adres: Asmalımescit mah. Minare sok. Tepebaşı Beyoğlu
Tel: 0 212 292 07 00
Web: www.margroup.tc
e-mail: info@margroup.tc

Ve Restaurant

Ve Restaurant

0 oy, 0.00 oran. oy (0%)

Dekorasyonu, lezzetli menüsü ve kaliteli hizmeti ile “Ve” İstanbul Palladium AVM’nin üçüncü katında yer alıyor.

Hafta sonu 10:00 – 13:00 arasında sunduğu açık büfe kahvaltıda kruvasan ve zengin çeşidiyle ekmekler, kurabiyeler, pancake, bal, omlet, peynir, reçel ve daha birçok çeşit yer alıyor. Hafta içi de 10:00 – 12:30 arasında kahvaltı tabağı ve omletleri bulabilirsiniz.

Aylin Tahincioğlu ile şef Carlo Bernardini’nin birlikte ortaya çıkardığı menü Türk mutfağından Asya mutfağı ile dünya mutfağını kapsıyor; ağırlıklı olarak da İtalyan mutfağı var. Menüde çorba, noodle, burger ve panini sandviçler, pizza, osso bucco’dan tutun T-bone steak’e fırında ve ızgarada çok çeşitli kırmızı et seçeneği, tavuk ve balık, makarna, salatalar yer alıyor.

Başlangıçlarda zeytinyağlılar, peynir tabağı, carpaccio, çıtır deniz mahsulleri köftesine kadar pek çok çeşit sunulyor. Roka ve parmesanla servis edilen dana bresaolaya sarılı taze kuşkonmaz buketleri, Kremalı ıspanak ve enginarlı dip ile nacho tabağı da mekana özgü lezzetler arasında yer alıyor.

Tatlı olarak da Affogato al Caffe vanilyalı dondurma üstüne sıcak espresso, cezvede sıcak çikolatalı sufle de hem sunumu hem de tadıyla, Tiramisu ise kavanozda sunumuyla farklı tatlar denemek isteyenler için tercih edilebilir.

Yemeğin yanında özel tasarlanan şarap kavından da yemeğinize uygun, Türk, İtalyan, Fransız, Güney Afrika ya da fiili şaraplarından biri tercih edilebilir. Mekanda ayrıca Türk şaraplarının yanı sıra, Fine Tawny (Porto şarabı), Donini Bardolino ve Donini Chardonnay da yer alıyor.

Mekanda klasik kokteyl ve içki çeşitlerinin yanı sıra Bailey’s, konyak, vanilyalı dondurma, mascarpone peyniri, fındık, çikolata sosu ve espresso ile hazırlanan “Ve” kokteylin yanı sıra Mango dream ve mevsim meyveleriyle hazırlanan daiquiri’yi de tercih edilebilir. Toplam 268 kişilik oturma kapasitesi bulunan mekanda 165’i teras bölümüne ait.

Hafta içi 17:00 – 01:00, hafta sonu 22:00 – 01:00 saatleri arasında DJ performanslarının da yer aldığı mekan, her gün 10:00 – 02:00 saatleri arasında hizmet veriyor.

İletişim Bilgisi

Adres: Palladium AVM kat:3 Barbaros mahallesi Halk caddesi 8/B 323 Ataşehir İstanbul
Tel: 0216 663 15 25

Otto Santral Restaurant

Otto Santral

0 oy, 0.00 oran. oy (0%)

Eylül 2007’de santralistanbul’un içerisinde açılan “Otto Santral”, restoran-bar ve etkinlik mekanı olarak hizmet veriyor.

Bilgi Üniversitesi kampüsü içerisinde yer alan “Otto Santral”, dekorasyonu ve tasarım mobilyaları ile oldukça dikkat çekiyor. Açılışından çok kısa bir süre sonra “Otto Santral”, Time Out dergisi okuyucuları tarafından alanında birincilerin belirlendiği Time Out Yeme İçme ödüllerinden “2007 en iyi mekan tasarımı” kategorisinde birinci seçildi ve ödül almaya hak kazandı.

Otto Santral’in menüsünde ağırlıklı olarak Türk malzemeleri ile yapılmış İtalyan ve Akdeniz tatlarını bulmak mümkün.

Odun fırınından çıkan pizzalar hemen hemen her gelenin favorilerinden olmaya aday, ev yapımı erişteler, üniversite öğrencilerine özel çıkarılan kampüs menü, salatalar ve et çeşitleri ile her damak zevkine hitap ediyor.

Otto Santral’de her Pazar saat 10.00 ile 13.00 arasında açık büfe brunch servisi verilyor. Pazar günleri ayrıca çocuklu aileler için, 11.00 – 18.00 arasında gelen küçük misafirlerle ilgilenen bir animatör bulunuyor.

150 kişilik oturma düzenine sahip olmasının yanı sıra Otto Santral etkinlik günlerinde kapasitesini 800-900 kişiye kadar çıkarabiliyor. Haftanın yedi günü açık olan “Otto Santral”, hafta içi saat 08.00 – 00.00, hafta sonunda ise saat 08.00–02.00 saatleri arasında hizmet veriyor.

“Otto Santral”, mekanda gerçekleşen etkinlikleri ile Türkiye’nin tanınmış isimlerini, dünyaca ünlü DJ ve sanatçıları canlı performansları ile İstanbullular ile buluşturuyor. Mekânda ayrıca lansmanlar, şirket yemekleri, basın toplantısı, düğün ve özel partiler de düzenleniyor.

Hafta içi 08.00 – 00.00, hafta sonu 08.00 – 02.00 arası, etkinlik günlerinde 04.00 ’e kadar hizmet veriyor.

İletişim Bilgisi

Adres: Santral İstanbul, Emniyettepe mahallesi, Kazım Karabekir caddesi . No: 2 / 7 Eyüp İstanbul
Tel: 0212 427 18 89
Web: http://www.ottoistanbul.com/
e-mail: info@ottoistanbul.com