Patlıcan Çorbası

 

 

  • Zorluk derecesi: Orta
  • Kaç kişilik: 4
  • Hazırlama süresi: 15 dk
  • Pişirme süresi: 15 dk
  • Toplam süre  : 30 dk

 

 

Malzeme listesi

  • 1 adet iri top patlıcan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1/3 çay bardağı zeytin yağı
  • 1 limon kabuğu rendesi "Çeşme limonu olsun lütfen :)"
  • 5 bardak et veya tavuk suyu

Terbiyesi için; 

  • 2 yemek kaşığı krema
  • 1 yemek kaşığı galeta unu

Üzeri için; 

  • 1  yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 50 gram kaşar peyniri

Patlıcan Çorbası
0 oy, 0.00 oran. oy (0%)

Patlıcanın çorbası da olur mu demeyin. Yaz mevsiminin  kullanım şekli en geniş, en lezzetli bu güzelim sebzesini çorbada denedim ve enfes bir sonuç elde ettim. Yarım saatinizi ayırın ve lütfen deneyin hanımlar. 

 Patlıcan çorbası nasıl yapılır?

 1-Patlıcanı tamamen soyun, küp şeklinde doğrayın ve 2 yemek kaşığı tuz ile hazırladığınız suda acısı çıkması için yarım saat kadar bekletin, sıkarak kağıt havlu ile kurulayın.

2- Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alıp kızdırın. Minik çintilmiş soğanı, sarımsağı, limon kabuğu rendesini katarak 2-3 dakika kadar kavurun.

3-Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanı da ilave ederek 5-6 dakika daha kavurun.

4-5 bardak et veya tavuk suyu katarak kaynamaya bırakın. (bulyon da kullanabilirsiniz.) Patlıcanlar iyice yumuşayıncaya kadar 15-20  dakika kadar pişirin.

5- El blendırı ile inceltin, ve karışımı tekrar ocağa alarak kaynatın. Krema ve galeta ununu ilave ederek çırpma teli ile iyice karıştırın.

6- Sıcak olarak kaselere alın, kızdırılmış tereyağı ve kırmızı pul biber ile süsleyin,  kaşar peyniri ilave ederek sıcak olarak servis yapın.

 Afiyet olsun.


Ekleme Tarihi:
Güncelleme tarihi :

1 yorum
  1. ali
    16:46 on Eylül 13th, 2012

    bir çorba sever olarak çorba tariflerinizin güzel olduğunu söyleyebilirim

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

1
Bu sitenin hosting sağlayıcısı Domainsitesi.com Hosting ile verilmektedir.