Mantar soslu antrikot Mantar Soslu Antrikot



  • Zorluk derecesi: Orta
  • Kaç kişilik: 4
  • Hazırlama süresi: 25 dk
  • Pişirme süresi: 45 dk
  • Toplam süre : 70 dk

Malzeme listesi

  • 4 adet dana antrikot
  • 250 gram kültür mantarı
  • 1 orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1/2 su bardağı krema
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 bardak sıcak su(varsa et suyu)
  • 1 çay kaşığı tane karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Etlerin marinesi için;

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 orta boy soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • ½ çay bardağı zeytinyağı

 

Mantar Soslu Antrikot
2 oy, 5.00 oran. oy (89%)

Et ve tavuk yemeklerinin lezzet noktasını soslar koyar … Bende bugün kırmızı etin en lezzetlilerinden biri olan antrikotu nefis bir sosla size sunmak istiyorum. Hem kendinizin hem de misafirlerinizin damak tadına hitap edecek olan bu güzel yemeği deneyin.  Bana güvenen arkamdan gelsin :)

Mantar soslu dana antrikot nasıl yapılır?

1-Öncelikle dilimlenmiş ve et döveceği ile dövülerek inceltilmiş  etleri marine etmek için: Soğanı soyun, yıkayın rendeleyin ve suyunu sıkarak bir kaseye alın.

2-Üzerine sütü, karabiberi, tuzu ve zeytinyağın ilave ederek iyice çırpın.

3-Hazırladığınız karışımı antrikotların üzerine gezdirin ve ters yüz ederek  buzdolabında dinlenmeye bırakın.

4-Etleri tavaya alın, orta hararetli ateşte kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin, daha sonra azar azar sıcak su ilave ederek etleri dişe gelecek şekilde pişirin.

5-Diğer yanda sıvıyağı sos tavasında kızdırın, ayıklanıp yıkanarak piyaz doğranmış soğanı ilave ederek rengi değişmeden diriliği gidene kadar kavurun.

6- Mantarların kabuklarını soyun, yıkayın ve dilimleyin ve kavrulmakta olan soğana ilave edin ve 4-5 dakika kadar soteleyin.

7- Mantar ve soğana unu azar azar ilave ederek 1-2 dakika kadar döndürün.

8- Arkasından krema ile soya sosunu da katın ve bir iki taşım kaynatın.

9-Varsa et suyu, yoksa sıcak suyu, karabiber ve tuzu ilave ederek 5-6 dakika kadar kaynatın.

10- Pişmiş olan etleri hazırladığınız soson içine koyarak hepsini birlikte kısık ateşte 10 dakika kadar daha pişirin.Sosunuzun kıvamına dikkat edin, koyulaşmış ise biraz daha sıcak su ilave ederek orta kıvamda kalmasına dikkat edin.

Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Not: Marine ettiğiniz etleri bekletilme süresi yeterince uzun ise lezzet çok farklı olacaktır. Bu sebepten eğer zamanınız varsa etlerinizi bir gün önceden  hazırlayın ve ertesi gün pişirin.


Ekleme Tarihi:
Güncelleme tarihi :

8 yorum
  1. Başak Özbay
    11:43 on Aralık 29th, 2011

    turşu da gitmez miydi?

  2. Başak Özbay
    11:50 on Aralık 29th, 2011

    sütün tam olarak nasıl bir katkısı var? yumuşatıyor mu acaba?

  3. zeliş
    09:35 on Ocak 10th, 2012

    Turşu…
    Kişisel tercihinizdir Başak hanım…))

  4. zeliş
    09:36 on Ocak 10th, 2012

    Süt eti yumuşattığı gibi lezzet derecesini de yükseltir Başak hanım.

  5. ayşe
    15:06 on Mart 21st, 2012

    ayyyyyyyyyy ben bu yemeği pazartesi günü yaptım.mükkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkemmmmmmmmmmel bi lezzet.et kendi suyunda çok çabuk pişti ve marine edildii için sogan ve sütün lezzetini içine hapsetmiş.tam benim damak tadıma göre.böle bayıla bayıla yedim.çocuklarımda çok sevdiler.tam bi ziyafet yemeği.teşekkürler:)

  6. LEZZET YOLU
    17:58 on Mart 21st, 2012

    Beğenmenize çok ama çoook sevindik ayşe hanımmm.. Afiyetler olsunnnn…)))

  7. savas
    16:37 on Temmuz 19th, 2012

    Merhaba,

    Etleri tava marineden kalan sosla beraber mi alıyoruz? Yoksa sadece etleri mi alıyoruz?

    Teşekkürler,

  8. LEZZET YOLU
    18:58 on Temmuz 19th, 2012

    Sadece etleri alıyorsunuz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

8