Limonlu Islak Kek

 

Kaç kişilik: 10 kişilik

Malzeme listesi

  • 320 gr toz şeker
  • 3 yumurta
  • 2 limonun kabuğu
  • 350 gr un
  • 1 ½ t(çay kaşığı) kabartma tozu
  • 1 t(çay kaşığı) tuz
  • ½ t(çay kaşığı) vanilya
  • 200 gr eritilmiş tereyağı
  • 250 ml süt

Şurubu için

  • 1 limon suyu
  • 50 gr toz şeker
  • 100 ml su

limonlukek3

 

 

Limonlu Islak Kek
1 oy, 5.00 oran. oy (85%)

Aman da limonlu kek de neymiş ben yaparım dediğinizi duyar gibiyim ama demeyin 🙂 bu tarifi mutlaka deneyin. Öyle alelade bir lezzeti yok, bildik keklerden farklı, kıvamı, kabarması dokusu ve tadıyla. Piştikten sonra üzerine dökülen limon sosuyla aslında yarı kıvamda ıslak bir kek de diyebiliriz. Kalıp olarak baton kalıp kullandım. Gelelim yapımına…

limonlu-kek-manset

Limonlu ıslak kek nasıl yapılır?

1-Fırını 160 dereceye ayarlayın. Şekeri, yumurtaları ve limon kabuklarını kabarıp beyazlaşana kadar yaklaşık 10 dakika çırpın. Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Buzdolabından çıkarsa kekiniz gerektiği kadar kabarmaz.

2-Unu, kabartma tozunu, tuzu ve vanilyayı eleyin. Eledikten sonra yumurtalı karışıma yaklaşık üç seferde sütle beraber ilave edin ve çırpmaya devam edin.
3-İyice kabardıktan sonra puf puf olacak eritilmiş ve soğumuş tereyağını ekleyin. Düşük devirde çırpmaya devam edin.
4-Kalıbı bir fırça yardımıyla tereyağı ile yağlayın, ardından bir kaşık un serpip kalıbın her yerine gelmesini sağlayın. Tereyağına yapışan unun haricinde fazlasını geri boşaltın.
5-Önceden ısıtılmış fırında 75 dakika pişirin.
Fırını sadece alt ve üst ısıyla çalıştırın, fana gerek yok. Bu süre içerisinde kekinizin fazlaca renk aldığını düşünüyorsanız ısıyı 150 dereceye indirin. Fırınlara göre farklılık oluşabilir.

 

Kekin pişme süresi sonlanmadan 15 dakika önce şurup malzemesini bir kapta ocağa koyun. Kek fırından çıkana kadar kaynamaya devam etsin. Kekiniz piştiğinde kaynayan şurubu bir kepçe yardımıyla kekinizin üzerine dökün. Her yerine gelsin. Her ikiside sıcak olduğu için dışarıya taşacaktır, kalıbın altına bir tepsi koyun. Bu şekilde kalıbın içerisinde soğumaya bırakın. Sıcakken keki çıkarmaya çalışırsanız çatlayıp kırılabilir.Şurubunu verdiğiniz kek soğuduktan sonra streçle kaplayıp bir gece bekletmenizde fayda var. Çok daha lezzetli olacaktır.Afiyet bal şeker olsun :)))

 

 


Ekleme Tarihi:
Güncelleme tarihi :

0 yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

0
Bu sitenin hosting sağlayıcısı Domainsitesi.com Hosting ile verilmektedir.