Karnıyarık Karnıyarık

 

Kalori:305

 

  • Zorluk derecesi: Orta
  • Kaç kişilik: 4
  • Hazırlama süresi: 30 dk
  • Pişirme süresi: 30 dk
  • Toplam süre: 60 dk

Malzeme listesi

  • 4 adet ortaboy düzgün patlıcan
  • 200 gr orta yağlı dana kıyması
  • 1 orta boy soğan
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1/3 demet maydanoz
  • 1 /2 çay kaşığı karabiber
  • 3 tatlı kaşığı tuz
  • 3 adet orta boy domates
  • 5-6 adet yeşilbiber(1-2 adet acı)
  • 3 diş sarımsak
  • 1 kaşık tereyağı

Olmadı mı? Başka tarifler için fotoğrafları tıklayın...

 

Karalahana Çorbası

 

Portakal Soslu Kereviz

Karnıyarık
1 oy, 5.00 oran. oy (87%)

Patlıcan karnıyarık. Yanına pilav ve bir de cacık :) E daha ne diyelim?

Karnıyarık nasıl yapılır?

1-Patlıcanları sap kısımları üzerinde kalacak şekilde ayıklayın,alaca soyun ve ortasından yarın.

2-Genişçe bir kap içine 5-6 bardak su koyun, 2 dolu tatlı kaşığı tuz atın ve tuzun erimesini sağlayın.

3-Tuzlu eriyik içine ortasını yardığınız patlıcanları koyun ve yarım saat bekletin. (Kızarınca yağ çekmemesi için)

4-Sıvı yağı tavaya dökün ve kızdırın.

5-Tuzlu suda bekleyen patlıcanlarınızı çıkarın, kâğıt havlu ile güzelce kurulayın, kızdırdığınız yağda hafif pembeleşene kadar kızartın fırınlayacağınız tepsiye alın.

6-Kıymayı teflon tavada yağ koymadan kendi suyunu salıp çekene kadar hafif kavurun.

7-Tereyağını ilave edin, minik küpler halinde doğranmış soğan ile ince kıyılmış 3-4 adet yeşilbiber ve kıyılmış sarımsağı kıymaya ilave edin, 10 dk kadar kavurun.

8-2 adet domatesi küpler halinde doğrayın, 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiber ile karışıma ilave edip 10 dk kadar özleşmesini sağlayın.

9-Domates suyunu hafif çekince ocağı kapatın, karnıyarık içiniz hazır.

10-Tepsiye sıraladığınız patlıcanların içini bir tatlı kaşığı yardımı ile güzelce açın ve tuzluk yardımı ile hafifçe tuzlayın.

11-Hazırladığınız karışımdan patlıcanların içini doldurun.

12-Kalan bir adet domateside rendeleyin ve ½ çay bardağı su ile sulandırın. Karnıyarıkların üzerine ve yanlarına kaşık kaşık dağıtın.

13-Tepsinin üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağı gezdirin ve 250 derecelık fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.

14-Karnıyarıkların üzerine görselliği artırmak amacı ile  (arzuya göre) hafif kızartılmış yeşilbiber ve yarım dilimlenmiş domates koyarak fırınlayabilirsiniz.

Afiyet olsun…

 

 

 


Ekleme Tarihi:
Güncelleme tarihi :

0 yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

0