Karışık Sebzeli Oturtma

 

 

  • Zorluk derecesi: Orta
  • Kaç kişilik:6
  • Hazırlama süresi:  30  dk
  • Pişirme süresi: 30   dk
  • Toplam süre  : 60   dk

Malzeme Listesi

  • 2 adet orta boy patates
  • 3 adet orta boy kabak
  • 2 adet orta boy kemer patlıcan
  • 150-200  gram kadar dana kıyma
  • 1 irice soğan
  • 3 adet orta boy domates
  • 4-5 adet yeşil acı biber
  • ½ demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1su bardağına yakın sıvıyağ(kızartmak için)
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • ½ çay bardağı zeytinyağı

Sebzeli-oturtma-dik

Karışık Sebzeli Oturtma
29 oy, 4.97 oran. oy (97%)

Pazara çıkacağımız günlere yakın buzdolabımızdaki sebzeler yavaş yavaş suyunu çekmeye başlar. Ben hafta başında aldığım sebzeleri sırasıyla yemeklerimde kullanırken bazen birer ikişer bir kenara ayırırım.(Sebze çorbası veya türlü yemeği yapmak üzere) İşte böyle zamanların birinde de özellikle ne yemek pişirereceğimi kara kara düşünürken ayırdığım sebzeler müthiş bir şekilde işime yarar. Yine elimde kalan az bir kıyma ile harika bir sebzeli oturtma hazırlarım. Bu gün işte o günlerden biri oldu 🙂  2 adet patates, 3 adet kabak ve 2 adet patlıcan ile birlikte buzluğumun kıyı köşesinde kalmış bir parça kıyma bana  sizlerle paylaşabilecek nefis bir yemek tarifi ortaya çıkarttı. Bu kolay ve pratik ev yemeği tarifini hazırlamak için buyurun mutfağa 🙂

Karışık sebzeli oturtma nasıl yapılır?

1-Patlıcanları alaca soyun, ortadan boyuna kesin ve 3-4 cm boyunda doğrayın. Önceden hazırlanmış tuzlu suya koyun. 15-20 dakika bekletin ve suyunu sıkarak kağıt havlu ile kurulayın.

2-Kabakları kazıyın, yıkayın ve yine ortadan boyuna keserek aynı büyüklükte doğrayın.

3- Patatesleri soyun, yıkayın ve aynı büyüklükte doğrayın.

4-Tavada kızartma yağını kızdırın ve sırasıyla önce patatesleri, sonra kabakları, son olarak da patlıcanları kızartarak borcam veya herhangi bir fırın kabına yerleştirin.

5-Diğer yanda teflon tavada yağ koymadan kıymayı 4-5 dakika soteleyin. ½  çay bardağı sıvı yağı tavaya alın, ayıklayıp yıkayarak  tavla zarı iriliğinde doğradığınız soğanı ilave edin ve soğan diriliğini kaybedene kadar kavurun.

6- Ayıklanıp doğranmış sarımsağı, ince kıydığınız yeşil biberleri kıymaya ilave ederek hepsi diriliğini kaydenede kadar 10 dakika kadar soteleyin.

7-Domatesleri yıkayın, ayıklayın ve minik küpler halinde doğradıktan sonra tavadaki karışıma ilave edin.

8- Karabiber ve tuzunu da kattıktan sonra özleşene kadar 15 dakika kadar karışımı pişirin.

9- Yıkayıp ince kıydığınız maydanozu da ilave ettikten sonra ocağınızı kapatın.

10- Pişen sosunuzu kızartmış olduğunuz sebzelerin üzeine yayın. Üzerine dilimlenmiş domates ve fındık büyüklüğünde tereyağını yerleştirin. 1 çay bardağı ılık su gezdirin.

11- 200 derecelik fırında 30 dakika pişirin.

Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun 🙂


Ekleme Tarihi:
Güncelleme tarihi :

1 yorum
  1. rodin
    19:40 on Kasım 15th, 2012

    afiyet bal olsunda cok yagli geldi gibi bana yinede sahane olyuor.elinize saglik.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

1
Bu sitenin hosting sağlayıcısı Domainsitesi.com Hosting ile verilmektedir.