Kapuska.yemegi Kapuska

 

Kaç kişilik: 6 kişilik

Malzeme listesi

 

  • 1 küçük boy lahana
  • 200- 250 gr yağlı kıyma
  • 1 büyük soğan
  • 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası(acı olabilir)
  • kırmızı pul biber
  • 5-6 diş sarımsak
  • 1 sulu limon
  • tuz ve karabiber

 

kiymali-kapuska

Kapuska
9 oy, 4.22 oran. oy (84%)

Kapuska, çocukluğumda babaannemin evinde yediğim yegane unutulmaz lezzetlerin başında gelir. Bereketlidir kapuska yemeği. Kışın içinizi ısıtır, karnınızı doyurur. Acısı ve limonu sizi hastalıklardan korur. Genelde küçümsenir vefakar kapuska, dudak bükülür, burun kıvırılır. Ama güzel pişirilmiş, acısı, ekşisi, kıyması yerinde olan bir kapuska yemeği dudak bükmek ne kelime unutulmaz bir lezzete dönüşür. Eğer siz de o dudak bükenlerden biriyseniz, ricam en az bir kere kıymalı kapuska tarifimle bu yemeği pişirmeyi deneyin. Sonra da deneyimlerinizi benimle paylaşın :)

Kapuska yemeği nasıl yapılır?

1-Soğanı yemeklik doğrayın, biraz zeytinyağı ve biraz tereyağı koyarak tencereyi ocağa koyun.2-Lahanaları yıkadıktan sonra kıyın. Ben çok ince sevmiyorum, dişe gelecek kadar kalın olması lazım. Rastgele doğramak en güzeli piştikçe zaten yumuşayacaklar.

3-Soğanlar biraz kavrulduktan sonra salçaları ve 3-4 dakika sonra kıymayı ekleyip kavurmaya başlayın. Tuz, karabiber ekleyin ve sarımsakları kabaca doğrayıp karıştırın.

4-Doğradığınız lahanaları yemeğe ilave edin ilk etapta tencere almaz gibi görünsede tıpkı ıspanakta olduğu gibi biraz ısıyı gördükten sonra lahanalar küçüleceklerdir. Pilav tenceresi gibi yayvan ve büyük bir tencere kullanmak sizin için kolaylık olacaktır.

5-Karıştırarak kavurmaya devam edin. Pul biberini ekleyin. Kullandığınız salça acı ise oranını domates salçasını arttırarak değiştirebilirsiniz. Bu durumda pul biber eklemeyebilirsiniz.  5- 10 dakika ısı kontrolü yaparak(dibi tutmasın) kavurduktan sonra 2 su bardağı su ekleyin. Et suyunuz varsa daha lezzetli olacaktır.

6-Kaynayana kadar yüksek kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin. Arada suyunu kontrol edin azaldıysa ilave edebilirsiniz. Lahanalar pişince yaklaşık 30 dakika sonra altını kapatın. Suyu çoksa kapağı açık bir süre kaynatabilirsiniz.

7-Kapuska yemeğinizin altını kapattıktan sonra taze sıkılmış limon suyunu tencereye ilave edip karıştırın.

Kapuska yemeğiniz hazır. Hem acı hem de biraz ekşi olmalı. Beğenmeniz dileğiyle afiyet olsun :)

 

 


Ekleme Tarihi:
Güncelleme tarihi :

3 yorum
  1. Aybige
    16:51 on Nisan 5th, 2013

    Kapuska dudklu tencerede de pisirilebilir mi? Kac bardak Su koymak lazim?

  2. LEZZET YOLU
    23:45 on Nisan 5th, 2013

    Evet pişer, yarı yarıya daha az su koymalısınız. Süre de yarıya inecek.

  3. BAYRAMOST
    19:24 on Nisan 7th, 2014

    MERHABA BENİM ASIL GERÇEK ADIM ŞEVVALNUR YÜKSEL BAYAMOST BABAMIN ADI BEN TAM 8 YAŞINDAYIM VE BEN ÖDEV Yapıyodum annemden yardım istedim annem bilgisayardan bu yemeklere bakıp durdu ama ben en sonunda o yemekleri aşağı attım annemde şöyle dedi hey sen ne karışıyon halbukü ben x ya basmadım tabi bunu şakayla dedi ne hahahahahhahhah ne omik tabi ben komik bulanlar içiçn yaptım en sonunda babamla yaptık ödevi bende bu yemekleri çok beyendim beni okuyan herkese çok teşşekkür ediyorum baybay

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

3