Kadınbudu Köfte Kadınbudu Köfte

 


 

  • Zorluk derecesi: Orta
  • Kaç kişilik: 4
  • Hazırlama süresi: 30 dk
  • Pişirme süresi: 15 dk
  • Toplam süre: 45 dk

Malzeme listesi

  • ½ kilogram yağsız dana kaburga kıyması
  • 1 orta boy soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 küçük kâse un

 

Kızartma sosu için

  • 3 yumurta
  • 3 kaşık un
  • 1 çay bardağı su

Olmadı mı? Başka tarifler için fotoğrafları tıklayın...

 

Yaz Türlüsü

Erişteli Mercimek

 

 

 

 

 

 

Kadınbudu Köfte
0 oy, 0.00 oran. oy (0%)

Türk sofralarının klasiği, köftelerin gözdesi KADINBUDU köfteyi sunmak istiyorum bugün sizlere. Yapılışı biraz zor gibi görünsede el becerisi yüksek ve pratik hanımlar için son derece kolay bir seçenek. Göz dolduran ve lezzetli bu köfteyi yapmak için kolları sıvayalım mı..??

Kadınbudu köfte nasıl yapılır?

1-Kıymayı ikiye ayırın ve bir yarısını teflon tavada yağ koymadan yaklaşık 10 dakika kadar kısık ateşte kavurun.

2-Yoğurma kabına alın ve çiğ olan diğer yarısı ile karıştırın.

3-Soğanı ayıklayın ve rendenin ince tarafından kıymanın içine rendeleyin.

4-Pirici yıkayıp 2 çay bardağına yakın su ile haşlayın soğuduğunda, köfte harcına karıştırıp karabiber ve tuzu ekleyip yoğurun.

5-Karışımdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopararak yuvarlak toplar yapın.

6- Kâsedeki unu kâğıt havlu üzerine serin ve topları unda yuvarlayın.

7-Her topu elle un üzerinde köfte formunda şekillendirin fazla ununu silkeleyerek kızarırken içinin iyi pişmesi için üzerine hafifçe bastırarak köftenin incelmesini sağlayın.

Kızartma sosu nasıl hazırlanır?

1-Çırpma kabına yumurtaları kırın ve mikser yardımı ile iyice çırpın.

2-Unu ve tuzu ilave edin ve çırpmaya devam edin.

3-Koyu kıvamlı olan bulamacınızın orta kıvama gelebilmesi için suyu azar azar ilave edin ve çırpmaya devam edin.

4-İstediğiniz kıvama gelince çırpma işlemine son verin.

5-Kızartma tavasına yağı koyun ve kızdırın.

6-Hazırladığınız bulamaca köfteleri koyun ve köftelerin her yanının bulanmasını sağlayın ve kevgir yardımı ile parçalamadan alarak tavaya koyun.

7-Orta hararetli ateşte her iki tarafını da eşit miktarda kızartın.

8-Kâğıt havlu serilmiş olan tabağa alın.

9-Kadınbudu köftenizi servis ederken yanında hafif ateşte az yağ ile sotelenmiş kabak, havuç, kırmızıbiber vb. sebzeler kullanabileceğiniz gibi, patates püresi de son derece yakışacaktır.

Ben patates, havuç karışımından tereyağı ve süt ile hazırladığım püreyi kullandım. Son derece lezzetlidir. Deneyin sizde beğeneceksiniz.

Afiyet olsun…

 


Ekleme Tarihi:
Güncelleme tarihi :

3 yorum
  1. Selma Şahbaz
    10:08 on Temmuz 28th, 2011

    Zeliş yine çok beğendiğim bir köfte tarifi.Bende sık yaparım bu defa sizin sosla deneyeceğim.Ben içine bir tutam maydanoz da doğruyorum.Elinize sağlık

  2. emine
    16:44 on Ağustos 15th, 2012

    gayet güzel oldu, teşekkürler

  3. LEZZET YOLU
    06:18 on Ağustos 16th, 2012

    Beğenmenize çok sevindik Emine hanım:))Sevgiler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

3