Bugün ne pişireyim diye düşünürken buzdolabının buzluğunda bulduğum bir tutam kıyma ile farklı bir şey yapmak istedim. Malum, kış kapımızı araladı artık ve güzelim ıspanakta eksik olmaz benim sebzeliğimden… Ne mi yaptım 🙂 bu muhteşem ikiliden? İşte tarifimiz…

Ispanaklı çanak köfte nasıl yapılır?

1- Kıymayı yoğurma kabına alın. Soğanı ayıklayın, yıkayın ve içine rendeleyin.

2-Islatılmış bayat ekmek içi, yumurtanın akını, galeta ununu, karabiber, tuz, pul biber, kekik ve kimyonu ilave ederek iyice yoğurun.

3-Mandalina büyüklüğünde bezeler yapın , elle çanak şeklini verin ve fırın kabına sıralayın.

4-Çanakların üzerini fırça yardımı ile hafif yağlayın ve 200 derecelik fırın kabında 15 dakika fırınlayın ve çıkarın.

5-Ispanağı ayıklayın, yıkayın ve ince doğrayın.

6-Sıvıyağı tavada kızdırın ve piyaz doğranmış soğanı diriliği gidene kadar kavurun.

7-Kıyılmış sarımsağı ve ıspanağı soğana katarak 10 dakika kadar kavurun ve baharatlar ile tuzu ilave ettikten sonra ocağı kapatın.

8-Domatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve küp halinde doğrayın.

9-Ayrı bir tavada sıvıyağ ile hafif özleşene kadar pişirin.

10-Hazırladığınız ıspanak harcını çanaklara eşit şekilde paylaştırın, domates sosunu da fırın kabına ilave ettikten sonra 200 derecelik fırında
yaklaşık 20 dakika kadar fırınlayın.

11-Rendelenmiş kaşar peynirini çanaklara  ilave etmek üzere yemeği fırından alın ve daha sonra kaşar peyniri kızarana kadar 5 dakika daha
fırınlayın ve çıkarın.

Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun 🙂