İslim Kebabı



Evren Deniz'e islim kebabı tarifi için teşekkür ederiz :) Kendisine Twitterda@ewrendenis adresinden ulaşabilirsiniz.

Bu kategoride yer alan tarifler ve fotoğrafları okuyuculara ait olup sorumluluğu sahibine aittir.

Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 1 adet doğranmış soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 80 gr kuzu eti
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 adet yeşilbiber
  • 1/2 bağ ince doğranmış maydanoz
  • 1çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 adet domates
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz
  • 50 ml sıvıyağ
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kereviz sapı
İslim Kebabı
0 oy, 0.00 oran. oy (0%)

­­­Merhaba Sevgili Dostlarım; Bugün sizlere Türk mutfağımıza ait olan islim kebabı tanıtacağım. İslim kebabı Doğu Anadolu bölgemize ait olan bir yemek türüdür. Genellikle otel ve restoranlarda değişik sunumlarda servisi yapılabilir. İslim kebabı kuzu etinden olmalı ve patlıcanlar en az 20 dak. tuzlu suda bekletilmelidir. Doğuya özgü mistik bir havası olan yemeğimiz hem göze hem de damağa hitap eder. Şimdi sizlere Türk mutfağımızın lezzetli ana yemeklerinden islim kebabın tarifini veriyorum. Herkese kolay gelsin, afiyet olsun. Sevgilerimle esen kalın…

İslim kebabı nasıl yapılır?

1- Patlıcanlar boyundan uzun uzun doğranır. 20 dak. tuzlu suda bekletilir.

2- Sıvıyağ, soğan, sarımsak, kuzu eti, havuç kereviz sapı kavrulur, salça eklenip bir iki dakika daha kavrulur. Su eklenip et pişene kadar kaynatılır.

3- Et pişince sosun içinden alınır.

4- Patlıcanlar havlu kâğıt yardımı ile kurutulup kızartılır (çok fazla kızartmayacağız)

5- Bir çorba kâsesine kızarttığımız patlıcanlar birer uçları dışarı bakacak şekilde dizilir ortasına kuzu eti konur ve kapatılır.

6- Daha sonra servis tabağımıza ters çevrilir.

7- Eti pişirdiğimiz sostan üzerine ekleyip halka domates dilimi ve yeşilbiber, doğranmış maydanoz ve kürdan yardımı ile patlıcanlar süslenir.

8- 180 derecelik fırında 10 dak. pişirilip servisi yapılır.

­­­

 


Ekleme Tarihi:
Güncelleme tarihi :

0 yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

0
Bu sitenin hosting sağlayıcısı Domainsitesi.com Hosting ile verilmektedir.