Hünkar Beğendi

 

  • Zorluk derecesi: Orta
  • Kaç kişilik: 4
  • Hazırlama süresi: 10 dk
  • Pişirme süresi: 15 dk
  • Toplam süre : 25 dk

Malzeme listesi

  • 1/2 kg yağsız kuzu eti
  • 1 orta boy soğan
  • 4 adet orta boy domates
  • 6-7 adet yeşil biber (arzuya göre)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Beğendi için;

  • 4 adet irice bostan patlıcan
  • 1,5 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 150 gram kaşar peyniri
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
 

 

Hünkar Beğendi
1 oy, 1.00 oran. oy (65%)

Tarihi eski, tadı mükemmel bir et yemeği var bugün sırada. Adını duyduğumuzda yapmayı gözümüzde büyütürüz çoğumuz. Halbuki hem kolay, hemde şık bu yemeğe eliniz alıştığı zaman sık sık yapacağınızdan hiç kuşkum yok. Közlenmiş patlıcan ve salçalı(veya domatesli) pişmiş et ikilisinden oluşan HÜNKAR BEĞENDİ… Yiyen bilir tadını.. Haydi hanımlar başlayalım… 

Hünkar Beğendi nasıl yapılır?

 1- Etinizi teflon tencereye koyun ve kendi suyunu salıp çekmesini sağlayın.

2- Tereyağı ve zeytinyağını koyarak eti yağ ile birlikte 2-3 dakika döndürün.

3- Minik küpler halinde doğranmış soğanı, ince doğranmış yeşil biberleri ve sarımsakları ilave ederek hepsini diriliği gidene kadar 6-7 dakika kavurun.

4-Domatesleri yıkayın, soyun ve küp halinde doğrayıp tencereye ilave edin.

5-15 dakika kadar özleşmesini sağlayın.

6- 1 su bardağı su koyun, orta hararetli ateşte et yumuşayana  kadar pişirin.

7- Etin pişmesine yakın tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.

8- 5 dakika kadar daha pişirin ve yemek yağında kalacak şekilde ocağı kapatın.

Beğendinin hazırlanması

1- Tereyağı ve zeytinyağını tavada kızdırın.

2-Unu tavaya alın ve köpürene kadar kavurun.

3-Önceden közlenmiş, soyulmuş ve doğranmış patlıcanları kavrulmuş una ilave edin. Eze eze 5-6  dakika kavurun.

4-Ilınmış sütü patlıcana ilave edin ve karıştırarak sosun sütü çekip kıvama gelmesini sağlayın.

5-Rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.

6-Beğendi sosunuz hazır, ocağınızı kapatın.

7- Servis tabağının altına beğendi sosundan yayın, ortasına pişen domatesli et yemeğinden porsiyon kadar top halinde yerleştirin ve servis edin. 

İsteğe göre etinize mantar da ilave edebilirsiniz. Lezzeti konusunda şüpheniz olmanız 🙂

 Afiyet olsun.


Ekleme Tarihi:
Güncelleme tarihi :

0 yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

0
Bu sitenin hosting sağlayıcısı Domainsitesi.com Hosting ile verilmektedir.