Fırında Zencefil Ve Portakallı Somon

 

Kaç kişilik: 1 kişilik

firinda-somon4

Malzeme listesi

    • 2 dilim(180-200gr) derili somon fileto
    • 10-12 ad. taze sarımsak
    • 10-12 ad. taze sarımsak
    • 2 ad. pazı yaprağı
    • ¼ limon kabuğu
    • 3 dilim portakal
    • taze zencefil
    • Deniz tuzu
    • Tane çekilmiş karabiber

firinda-somon7

Fırında Zencefil Ve Portakallı Somon
2 oy, 5.00 oran. oy (89%)

Bu tarifi gerçekten de denemenizi çok isterim. Denedikten sonra da yorumlarını paylaşmanızı daha bir çok isterim. Somon tarifimi 24 mart 2013 tarihli Yeni Şafak gazetesi için hazırladım. Adını bahar balığı koyduk. Rengarenk bir tabak olduğu ve aromaları sebebiyle tazelik ve enerji veren bir lezzeti olduğu için de bahar balığı o… Normalde ben somon pek sevmem, yağlı bulurum ama bu tarifle somonun negatif bütün özelliklerinden kurtuldum. Lafı çok uzatmayacağım. Mevsimin bir diğer nimeti taze sarımsaklar da somonuma zenginlik katan diğer malzemelerden. Farklı somon tarifi arayanlar hafif somon tarifi arayanlar bu tarif tam size göre…

Fırında Zencefil Ve Portakallı Somon nasıl yapılır?

    1. Filetoyu fotoğraftaki gibi 2 parmak kalınlığında şerit dilimleyin.firinda-somon
    2. Zencefili lifleri ile aynı hizada kibrit çöpünden ince olacak şekilde şeritler halinde dilimleyin. Yaklaşık 2 tutam 20-30 ad. olacaklar. Çok ince doğramak çok önemli.
    3. Yağlı kağıdı suyla ıslatın. Fırını 190 dereceye alt üst ısıtmalı ayarlayın. Kağıdı fırına girebilecek bir kaba serin.firinda-somon2
    4. İlk önce pazı yapraklarını döşeyin. Zencefillerin yarısını serpiştirin. Üzerine taze sarımsakları sıralayın. Az tuz ve karabiber çekin. Balıkları aralarından boşluk kalacak şekilde üzerine koyun. Kalan zencefilleri serpin. Limon kabuğunu rendeleyin. Tuz ve karabiber çekin. 3 dilim kabukları ve zarı alınmış portakal dilimini(portakalların zarını çıkarırken kalan parçaları elinizle tabağın içine sıkarak suyunu da kullanın.) aralara ekleyip fırına verin. P firinda-somon3
    5. 15 dakika sonra balığınız hazır. Bu orta pişmiş bir ayar. Türk damak tadı daha fazla pişmiş balık sevdiği için, 20-25 dakika tutabilirsiniz. Süre uzun olacaksa sebzelerin yanmamasını kontrol edin. Gerekirse 15 dakika üzerinde folyo koyun.

Ayrıca zeytinyağı kullanmadım, balığın yağı hayli yeterli. Siz de kullanmayın. Kişi sayısına göre daha büyük fırın kaplarında aynı tarifi uygulayabilirsiniz. Ama balıkların arasında boşluk olmasına dikkat edin. İnce dilimler ve aralarındaki boşluk suyunu salmadan hızlı pişmelerini sağlıyor. Sıkışık dizerseniz aynı sonucu alamazsınız.

 

afiyet olsun…

 


Ekleme Tarihi:
Güncelleme tarihi :

0 yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

0
Bu sitenin hosting sağlayıcısı Domainsitesi.com Hosting ile verilmektedir.