Fellah Köftesi Fellah Köftesi

 

 

 

 

  • Zorluk derecesi: Orta
  • Kaç kişilik: 4
  • Hazırlama süresi: 25 dk
  • Pişirme süresi: 15 dk
  • Toplam süre  : 40 dk

Malzeme listesi

  • 1, su bardağı ince bulgur
  • 2 yemek kaşığı (silme) un
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Sos için;

  • 2 orta boy domates
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz

 

Fellah Köftesi
6 oy, 4.33 oran. oy (85%)

Fellah Köftesi

Yemeğiniz az, sofradaki kişi sayısı biraz fazla bir gün… Aklınıza köfteli bir şeyler hazırlamak geliyor,  dolabı açıp bakıyorsunuz ki kıymanız yok. İşte böyle zamanlarda sizi kurtaracak  hem lezzetli, hem de kolay bir tarif hazırlamak istiyorum size. Hepimizin evinde ince bulgur, un ve yoğurt mutlaka bulunur değil mi?

 Fellah köftesi nasıl yapılır?

1- İnce bulgurun üzerine 1 parmak çıkana kadar sıcak su koyup, üzerini havlu ile kapatarak kabartın.

2- İçine un, karabiber, kimyon ve tuzu katarak arada hafif su serperek güzelce yoğurun.

3- Ele yapışmayacak bir hamur elde edince misket büyüklüğünde yuvarlak köfteler hazırlayın.

4- Kaynayan suda köfteleri 20 dakika kadar haşlayın ve kevgirle tabağa alın.

5- Domatesleri yıkayın, ayıklayın ve minik küpler halinde doğrayın, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir fiske tuz koyarak suyunu hafif çekene kadar pişirin.

6- Pişen sosu servis tabağının altına yayın, haşladığınız köfteleri üzerine dizin.

7-Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve yarım çay kaşığı tuz ile özleştirin ve köftelerin üzerine yayın.

8- Üzerine sumak serpin, kızdırılmış tereyağı gezdirin. 

Not: Arzu ederseniz kıyılmış maydanoz ile de servis edebilirsiniz. 

Sıcak olarak tüketilmesi şiddetle tavsiye edilir.

Afiyet olsun :)


Ekleme Tarihi:
Güncelleme tarihi :

11 yorum
  1. PITIRCIK
    12:26 on Temmuz 25th, 2012

    Dun ana tarifin aynisini uyguladim, senin tarifine bakmaya firsat olmamisti ama aynisiymis zaten:) bu tarifin soslari yoreden yoreye cok degisiyor, ben yarisini yogurtlu yarisini da salcali maydonozlu yaptim. Yogurtlusu bir adim onde…

  2. aydan
    10:52 on Temmuz 27th, 2012

    daha dün gördüm tarifi hemen akşam evde yaptım. ama oruçlu olduğum için tadına tuzuna bakamadan yaptım.20 dk haşladım ancak yeterli olmadı. soğuduğu zaman sertleşti biraz daha haşlamak gerekiyormuş. ama çok güzel olmuştu. tekrar deneyeceğim..

  3. mihri
    23:39 on Temmuz 27th, 2012

    harika gözüküyo bizde içli köfte yaparken annem kalan bulgurdan böyle küçük toplar yapıp haşlar suyu ile soğumasını bekler ve soğuyunca sarmısaklı yoğurt katar ayrı bi lezzet olur

  4. LEZZET YOLU
    02:45 on Temmuz 28th, 2012

    Ellerine sağlık annenizin :)

  5. Gul
    16:47 on Ağustos 6th, 2012

    Ben bu yemegin sosuna kiyma kavurup ekliyorum, ayni icli kofte gibi oluyor.
    Yalanci icli kofte :D

  6. zeliha begöz
    14:43 on Ağustos 7th, 2012

    Yaratıcılığınızı kullanmanız çok güzel..Farklı lezzet yaratmışsınız..Elinize sağlık Gül hanım..

  7. lavinda
    23:33 on Ağustos 14th, 2012

    Bizim yöredeki adi da göce köftesidir ama farkli tat denemek isteyyenler un az kullanip ev tarhanasi katarlarsa daha degisik damak tadi elde edebilirler sevgiler

  8. zeliha begöz
    05:43 on Ağustos 15th, 2012

    Tarhana katma fikri çok yerinde..Lezzet derecesini çok yükseltecektir..Teşekkürler Lavinda..

  9. leyla
    18:59 on Eylül 4th, 2012

    3 kez yaptım ve herkes tarafından çok beğenildi şiddetle tavsiye ederim :)

  10. LEZZET YOLU
    19:31 on Eylül 4th, 2012

    Teşekkürler Leyla hanım:) Çok sevindik.

  11. ulumavi
    10:34 on Eylül 5th, 2012

    Yapmayın kuzum fellah köftesine yoğurt konur mu? Mantı mı bu. köfte yapılıp haşlanır sarımsaklı domatesli bol sos ile harmanlanır ve servis edilir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

11