Fas Pilavı: Nasıl Yapılır, Malzemeleri, Hikayesi ve Kalorisi Nedir

Written by:

Fas Pilavı, Fas mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İçinde baharatlar, sebzeler ve et bulunan bu pilavın kökeni, Fas’a kadar uzanmaktadır. Fas Pilavı, Fas’ın geleneksel yemek kültürünün bir parçasıdır ve günümüzde farklı versiyonları ile birçok ülkede de tüketilmektedir. İçindeki baharatlar ve sebzelerle aromatik bir tat bırakan bu pilav, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek seçeneği olarak bilinmektedir. Fas Pilavı’nın tarihi, Fas’ın zengin yemek kültürü içinde önemli bir yere sahiptir ve yıllar boyunca geleneksel tariflerden modern yorumlara kadar farklı şekillerde hazırlanmıştır.

Fas Pilavı Malzeme Listesi

– 2 su bardağı pirinç
– 3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
– 2 adet orta boy soğan
– 3 su bardağı su veya tavuk suyu
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Fas Pilavı Yapılışı

Malzemeler:
– 2 su bardağı baldo pirinci
– 3 su bardağı tavuk suyu veya su
– 1 adet orta boy soğan
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Pirinçleri 2-3 kez yıkayın ve suyunu süzün.
2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
3. Tencereye tereyağı ve sıvı yağı koyup, eritin.
4. Soğanları tencereye ekleyin ve kavurun.
5. Pirinçleri tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin.
6. Tavuk suyunu veya suyu tencereye ekleyin.
7. Tuz ve karabiberi de ekleyin ve karıştırın.
8. Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısın.
9. Yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
10. Pilav piştikten sonra ocağın altını kapatın ve 10-15 dakika dinlendirin.
11. Pilavı servis yapmadan önce bir kez karıştırın ve servis edin.

Fas Pilavı Püf Noktaları

ılıyoruz:

1. Pilav tenceresi tercih edilmeli: Fas pilavı yaparken, pilavın lezzeti ve yapısı için uygun bir pilav tenceresi kullanılması önemlidir. Geniş ve düz tabanlı bir tencere tercih ederek pilavın altının yanmamasını ve üstünün pişmesini sağlayabilirsiniz.

2. Pirinç seçimi: Fas pilavı için, uzun taneli ve kaliteli bir pirinç kullanılması gerekir. Pilavın lezzeti ve yapısı için kaliteli pirinç kullanmak önemlidir.

3. Tuz miktarı: Pilavın tadı için tuz miktarı önemlidir. Fazla tuzlu olmaması için, önceden ölçülmüş tuz miktarı kullanılmalıdır.

4. Su miktarı: Pilavın lezzeti ve kıvamı için su miktarı önemlidir. Pirinç cinsine göre su miktarı değişebilir. Genellikle 1 su bardağı pirinç için 1,5 su bardağı su kullanılır. Ancak, kullanılan pirince göre su miktarı ayarlanabilir.

5. Baharatlar: Fas pilavı yaparken, baharatlar pilavın lezzetine lezzet katar. Tarçın, karanfil, zencefil, safran, kişniş ve karabiber gibi baharatlar kullanılabilir. Ancak, baharatların miktarı ölçülü olarak kullanılmalıdır.

6. Yağ miktarı: Fas pilavı yaparken, yağ miktarı da önemlidir. Az yağ kullanılması pilavın daha hafif ve sağlıklı olmasını sağlar. Ancak, az yağ kullanmak pilavın lezzetini etkileyebilir. Bu nedenle, uygun miktarda yağ kullanmak önemlidir.

7. Pirinç yıkama: Pilav yapmadan önce pirinç yıkanmalıdır. Bu sayede pirinçlerin üzerindeki tozlar ve kirler temizlenir. Ancak, pirinç yıkandıktan sonra suyu iyice süzülmelidir.

8. Pişirme süresi: Pilavın pişirme süresi pirincin cinsine göre değişebilir. Genellikle yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirilir. Ancak, pilavın suyunu tamamen çekip çekmediği kontrol edilmelidir.

9. Pilavın dinlendirilmesi: Pilavın lezzeti dinlendirme sürecinde daha da artar. Piştikten sonra tencere kapağı kapatılır ve yaklaşık 10-15 dakika dinlendirilir. Bu sayede pilavın lezzeti artar ve yapısı daha da güzelleşir.

10. Servis yaparken: Fas pilavı servis yaparken, üzerine kızarmış badem, kuru üzüm veya taze yeşillikler konularak sunulabilir. Bu sayede pilavın lezzeti daha da artar ve görsel olarak da daha çekici hale gelir.

Fas Pilavı Kalori Miktarı

Bir porsiyon (yaklaşık 200 gram) fasulye pilavının kalorisi ortalama 250-300 kalori civarındadır. Ancak bu değer, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre değişebilir.