Uzman tv ile yaptığımız ilk çekimde et suyu nasıl yapılır konusunu işledik. Et suyu derken aslında kemik suyu demek de fayda var et suyu hazırşlarken ilikli dana kemiği kullanılır. Kemiğin içerisinde ki kolajen madde kaynadıkça suya geçer ve yoğun, jölemsi bir kıvam alan et suyuna dönüşür.
Et suyu nasıl yapılır?
Et suyu nasıl hazırlanır? Et suyu nasıl saklanır? Et suyu yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalar ve herşeyi videolarda bulabilirsiniz. Et suyu için hazırladığım baharat buketinin aşçılık sektöründe asıl ismi “Sachet d’Épices” dir. Bu baharat buketini her türlü sebze suyu, tavuksuyu ve balık suyu yapımlarında kullanabilirsiniz. Et suyunu süzerken mutlaka bone ya da tülbent benzeri bir malzeme kullanarak destek almakta fayda var. Aksi halde pürüzsüz olması pek mümkün olmaz.
Et suyu nasıl saklanır?
Ekleme Tarihi:
Güncelleme tarihi :
yorum
Bir Cevap Yazın