Enginarlı Taze Bakla Enginarlı Taze Bakla



  • Zorluk derecesi: Orta
  • Kaç kişilik: 4
  • Hazırlama süresi: 25 dk
  • Pişirme süresi:  50 dk
  • Toplam süre  :  75 dk

Malzeme listesi

  • 1 kg taze bakla
  • 2 adet enginar
  • 1 orta boy soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1,5 limon
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tutam dereotu

 

Enginarlı Taze Bakla
1 oy, 5.00 oran. oy (87%)

Bugün bakla ve enginarın eşsiz tat uyumunu zeytinyağı ile buluşturuyoruz. Mevsimin en güzel zeytinyağlı tariflerinden biri olan bu güzel ve özel yemeği öğrenmek isterseniz gelin birlikte yapalım…

Enginarlı taze bakla nasıl yapılır?

1- Baklaları yıkayın, uç kısımlarını kesin ve her birini ortadan boyuna yararak 3-4 cm uzunluğunda doğrayın.

2- Enginarları ayıklayın, taze yapraklarını da koyarak dörde bölün ve kararmaması için 1 yemek kaşığı un ve sıkılmış bir limon suyu ile hazırladığınız karışımın içine koyun.

3- Ayıkladığınız baklayı 1 tatlı kaşığı tuz ile iyice ovarak öldürün ve pişirme tenceresine alın.

4- Üzerine ayıklayıp yıkayarak küpler halinde doğradığınız soğanı ve ayıklanmış enginarları katarak harmanlayın.

5- Enginarı ayıkladığınız unlu limonlu sudan da 1 su bardağı kadar tencereye koyun. Toz şekeri ve 1 yemek kaşığı unu serperek ocağa alın ve orta hararette pişmeye bırakın.

6- Yemeğiniz kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın ve yaklaşık 30 dakika kadar piştikten sonra kıvamını ve ekşiliğini kontrol edin.

7- Eğer kıvam ve ekşiliği az ise 1 tatlı kaşığı unu yarım limon suyu ile ezerek açın ve yemeğinize ilave edin.

8- 20 dakika daha pişirdikten sonra suyunu kontrol edin. Bu yemeğin fazla sulu olmaması ve yağında kalması gerekir. Suyu fazla ise suyunu biraz daha çektirin ve ocağı kapatın.

9-Yemeğiniz ılınınca üzerine kıyılmış dereotu serpin.

Sarımsaklı yoğurt ile soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun :)

Not: Enginarlı taze bakla yemeğinizi kararmadan pişirmek istiyorsanız pişme esnasında içine kesinlikle metak kaşık, hatta mümkünse hiç kaşık sokmayınız. Yemeğinizi silkeyerek karıştırın.

 

 


Ekleme Tarihi:
Güncelleme tarihi :

2 yorum
  1. berrin
    11:14 on Mart 16th, 2013

    zeytinyağı ve soğanları kullanmadınız mı?neden onları hangi sırayla kullandığınız yazmadınız ???

  2. LEZZET YOLU
    13:29 on Mart 17th, 2013

    Kullandık tabi, soğanları yazıyor. Tencereye ilk zeytinyağı konacak, onu atlamışım hemen ekliyorum. Dikkatiniz için teşekkürler.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

2