ciftlik-kebabi Çiftlik Kebabı

 

 

  • Zorluk derecesi: Orta
  • Kaç kişilik: 6
  • Hazırlama süresi: 30 dk
  • Pişirme süresi: 30 dk
  • Toplam süre : 60 dk

 

Malzeme listesi

  • 500 gram dana veya arzuya göre kuzu eti
  • 3-4 orta boy patates
  • 250 gram bezelye
  • 15 tane kadar arpacık soğan
  • 6-7  adet yeşil biber
  • 1 irice soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 4 orta boy domates
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 /2 çay bardağı zeytinyağ (et için)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ (kızartmak için)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 /2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı  kekik

Çiftlik kebabı

Çiftlik Kebabı
1 oy, 5.00 oran. oy (89%)

Etli bir fırın yemeği yapmak vardı bugün aklımda. Ne yemek yapayım diye düşünürken çalıştığım yıllarda iş yerimizin yakınında bulunan tabldot usulü çalışan bir aile restorantında sık sık yediğimiz çiftlik kebabının resimleri gözümün önünde canlandı birden. Ailenin annesi bu yemeği çok güzel yapardı. Aklıma gelince güzel bir nostalji oldu benim için. Bende bugün evde ailem için yapmaya karar verdim :) Deneyin derim, sonuç çok leziz ve güzel bir yemek çünkü…

Çiftlik kebabı nasıl yapılır?

1-Etinizi doğrayın, teflon tencerede kendi suyunu salıp çekene kadar döndürün.2-1yemek kaşığı tereyağ ve ½ çay bardağı zeytinyağını tencereye alın ,eti yağ ile birlikte 2-3 dakika kavurun.

3-Soğanı ayıklayın, yıkayın ve küp doğrayın. Sarımsakları ayıklayıp kıyın ve ete ilave edin, soğan diriliğini kaybedene kadar 5-6 dakika kadar soteleyin.

4-Domatesleri yıkayıp soyun ve minik küpler halinde doğrayın ve kavurduğunuz ete ilave edin. Karabiber, tuz ve kekik de katarak etler yumuşayıncaya kadar 20-25 dakika kadar pişirin.

5- Patatesleri ayıklayın, yıkayın ve irice küp doğrayın, arpacık soğanları ayıklayın, yıkayın, biberleri yıkayın ve 3-4 parçaya bölün ve sırayla hepsini sıvıyağda kızartın.

6-Bezelyeleri 10-15 dakika kadar haşlayın.

6-Kızarttığınız malzemeleri fırın kabına karışık olarak yerleştirin. Haşlanmış bezelyeleri de ilave edin. Üzerine domates ile pişirdiğiniz etleri dizin. 1çay bardağı ılık su gezdirin ve 1 yemek kaşığı tereyağını fındık büyüklüğünde yemeğinizin üzerine paylaştırın.

7- 250 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.

Sıcak olarak servis yapın..

Afiyet olsun :)


Ekleme Tarihi:
Güncelleme tarihi :

4 yorum
  1. gülsen
    10:13 on Ağustos 16th, 2012

    ben tarifi aldım ama bezelyeleri nerede kullanacağız

  2. LEZZET YOLU
    10:30 on Ağustos 16th, 2012

    Hemen düzelttik uyarı için çok teşekkürler :))

  3. Ekrem ÇETİN
    15:07 on Şubat 2nd, 2014

    SayınZeliha Hanım,yukarada anlattığınız Çiftlik Kebabını evde şimdi yapıyoruz.Ancak arpacık soğanlarını ve yeşil biberleri hangi sırada nasıl kullanacağını belirtmemişsiniz.Saygılar sunarım.

  4. admin
    16:01 on Şubat 2nd, 2014

    5. maddede hepsi yazıyor :) kolay gelsin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

4