Cafede-paris-soslu-bonfile Cafe’de Paris Soslu Bonfile



Evren Deniz'e Cafe'de Paris soslu bonfile tarifi için teşekkür ederiz :) Kendisine Twitterda @ewrendenis adresinden ulaşabilirsiniz.

Bu kategoride yer alan tarifler ve fotoğrafları okuyuculara ait olup sorumluluğu sahibine aittir.

Malzemeler

  • 100 gr. tereyağı
  • 1 adet doğranmış soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 50 ml krema
  • 1 çorba kaşığı hardal
  • 1/2çorba kaşığı ketçap
  • 1/2 bağ ince doğranmış maydanoz
  • 1çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı köri
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz
  • 100 gr bonfile eti
Cafe’de Paris Soslu Bonfile
2 oy, 3.00 oran. oy (73%)

Cafe’de Paris Soslu Bonfile nasıl yapılır?

Bugün sizlere tüm dünyada reçetesi merak konusu olan, lezzeti ile damaklarımızda olağanüstü bir haz bırakan enfes bir sosu tanıtacağım. Sosumuzun ismi ‘Cafe ‘de Paris’dir. Bu sos ilk olarak 1940’lı yılların sonlarına doğru Cenevre’de bir restorantta keşfedilmiş ve bu sosa restorandın adı verilmiştir. Restorandın sahibi bu sosu büyükbabasından öğrenmiş ve reçetesini en büyük miras olarak almıştır usta dedesinden. Lakin reçetesine çok sadık kalmayarak dünyanın sayılı restoranları ile paylaşmış, farkında olmayarak bu sosu tüm dünyaya mal etmiştir. Orijinal reçetesine ulaşamasak da sosa en yakın lezzeti, rengi yakaladığımıza inanıyorum. Günümüz gastronomi dünyasında bu sos büyük firmalar tarafından hazır toz haline getirilmiş olup süpermarketlerin raflarından temin edebilirsiniz. Özellikle kırmızı etlerde ve av hayvanlarında kullanabileceğiniz bu sos ile hazırladığımız bir et yemeği tarifi veriyorum.

1- Tavada tereyağı kısık ateşte eritilir.

2- Doğranmış soğan ve sarımsak ilave edilip kısık ateşte kavrulur.

3- Diğer yanda bonfile baharatlarla marina edilip başka bir tavada pişirilir veya ızgara yapılır.

4- Sotelenmiş soğan ve sarımsağa hardal, ketçap ve köri eklenip karıştırılır. Pulbiber, karabiber ve tuz ilave edilir.

5- Doğradığımız maydanozlar ve en son krema ilave edilip bir taşım kaynatılır. Pişen veya ızgara olan etin üzerine dökülüp servisi yapılır.


Ekleme Tarihi:
Güncelleme tarihi :

0 yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

0