Balık Çorbası Balık Çorbası

 

 

 

  • Zorluk derecesi: Zor
  • Kaç kişilik: 4
  • Hazırlama süresi: 15 dk
  • Pişirme süresi: 50 dk
  • Toplam süre: 65 dk

Malzeme listesi

  • ½ kilo iskorpit, adabeyi veya kırlangıç balığı
  • 1 orta boy domates
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 orta boy havuç
  • 6 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı tane karabiber
  • 5-6 tane defneyaprağı
  • ½ çay bardağı pirinç
  • 1 yumurta
  • 1 sulu limon
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen ½ çiçekyağı veya mısırözü yağı, ½  zeytinyağı olabilir.)

 

 

Olmadı mı? Başka tarifler için fotoğrafları tıklayın....

Sandal Sefası

 

İşkembeli Nohut

Balık Çorbası
0 oy, 0.00 oran. oy (0%)

Balık çorbası nasıl yapılır?

1-Ayıklanmış balıkları, yıkadıktan sonra tencereye koyun.

2-Havuç, domates ve soğanı soyup yıkadıktan sonra balığın üzerine irice doğrayın. Defneyaprakları ile tane karabiberi ekleyin.

3-Sıvıyağı ve tuzu da ilave ettikten sonra orta hararetli ateşe alın.Balığı kendi suyu ve sebzelerin suyu ile kapağını kapatmadan 10 dk pişirin.

4-Suyunu ilave edin ve yine kapağını kapatmadan yarım saat daha haşlanmaya bırakın.

5-Pişen çorbanızı suyunu almak üzere kevgire dökün.

6-Haşlanan sebzeler arasından balıklarınızı ayırın ve etlerini dikkatlice kılçıklarından temizleyek didin.

7-Çorbanızın suyunu tencereyle ocağa alın ve kaynamaya başlayınca yıkanmış pirincinizi ilave edin ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Pirinç yumuşamaya başlayınca didilmiş balıketlerinizi ilave edin ve bir 10 dakika daha pişirin.

8-Yumurtanın sarısını beyazından ayırın, bir kâsede yumurta sarısı ile sıkılmış bir limonun suyunu iyice çırpın. Hazırladığınız terbiyeyi çorbanızdan bir kepçe alarak ısıtın, yavaş yavaş çorbaya dökerken aynı anda hızlıca karıştırın ve hemen ocağınızı kapatın…

Limon eşliğinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…..


Ekleme Tarihi:
Güncelleme tarihi :

4 yorum
  1. Selma Şahbaz
    10:21 on Haziran 15th, 2011

    Balık çorbasını evde hazırlamayı hiç düşünmemiştim.fakat tarifiniz çok açıklayıcı ve anlaşılır.Hemen yapmaya çalışacağım,sıra adıgeçen balıklardan biri
    ni almakta.Emeğinize sağlık Z.Begöz

  2. zeliş
    19:29 on Haziran 16th, 2011

    Denemelisiniz Selma hanım..Çok beğeneceğinizden eminim.
    Teşekkürlerimle…

  3. sevil
    12:34 on Haziran 17th, 2011

    bu şekilde denememiştim zeliha hanım bie bu şekilde deneyeceğim..hangi tür balıklarla daha lezzetli olur acaba

  4. zeliş
    13:16 on Haziran 22nd, 2011

    Balık çorbasının en lezzetli hali iskorpit denilen balıktan olur..
    Bir çok kişi görüntüsünden ürker ama son derece lezzetli bir balıktır.
    Alternatif olarak Adabeyi dediğimiz iskorpitin büyüğü ve kırlangıç balığını kullanabiliriz..
    Teşekkürlerimle..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

4