Ayva Reçeli Ayva Reçeli

 

 

  • Zorluk derecesi: Orta
  • Kaç kişilik: 4
  • Hazırlama süresi:  30 dk
  • Pişirme süresi: 60 dk
  • Toplam süre :90 dk

Malzeme listesi

  • 1 kg ayva
  • 1 kg toz şeker
  • ½ litre su
  • 2-3 adet kuru karanfil
  • 1 çay kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
  • 3-4 damla limon suyu
  • 2-3 adet kabuk tarçın

Ayva Reçeli
1 oy, 5.00 oran. oy (89%)

Reçel nasıl yapılır, parlaklığı nasıl kazanılır, pişerken kef oluşmaması için ne yapılmalıdır. Tüm öneriler burada :) 

Ayva reçeli nasıl yapılır?

1- Ayvaları yıkayın kabuklarını soyun, ortadan bölün ve çekirdeklerini çıkarıp ayırın.

2-Orta kısımlarındaki sert kısımları bıçakla ayırın ve etli kısımlarını minik küpler halinde doğrayın.

3-Ayıkladığınız kabukları ve çıkarmış olduğunuz çekirdekleri yarım litre su koyduğunuz tencerede yaklaşık 15 dakika kadar kaynatın. Kabuk ve çekirdekler kaynayınca  suyuna koyu pembe bir renk verir.

4-Kabukları tencereden kevgirle alın, çekirdekleri bırakın.

5-Küp küp doğradığınız ayvayı tencereye alın.  Aynı anda  kuru karanfilleri, kabuk tarçınları, sirke ve tereyağınıda ilave edin. Ve ayvalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika orta hararetli ateşte pişirin.

6-Ayvaların yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin, bazı ayva cinsi gereği geç pişebilir, pişmemiş ise bir süre daha kaynatın.

7-Ayvalar yumuşayınca şekeri tencereye ilave edin ve karıştırın, 3-4 damla kadar limon suyu damlatın.

8-Şekeri ile birlikte 15 dakika daha pişirin ve reçeliniz orta kıvama gelince ocağı kapatın.

9-Reçelinizin soğumasını bekleyin, soğuyunca  temiz ve kuru cam  kavanozlara yerleştirin.

10-Oda sıcaklığında muhafaza edin.

Not: Reçelinize ilave edeceğiniz limon suyu şekerlenmesini, sirke küflenmesini, tereyağıda pişerken köpük yapmasını engeller… Kuru karanfil ve kabuk tarçın reçele güzel bir aroma verir, ayrıca kabuk tarçın, ayvanın jöle özelliğini taşıyan ve reçele kıvam kazandıran çekirdekleri ile birlikte reçelin kırmızı renk almasını sağlar.

Afiyet olsun :)

 

 


Ekleme Tarihi:
Güncelleme tarihi :

2 yorum
  1. aysenur
    07:08 on Ocak 10th, 2013

    Fotografiniz, puf noktalari ve anlatimla dort dortluk bir tarif yazisi olmus. Tebrik etmek istedim:) Kolay gelsin..

  2. LEZZET YOLU
    08:51 on Ocak 10th, 2013

    teşekkürler :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

2